Recetas con costo
Cada plato tiene su receta con los ingredientes y sus cantidades, y JOLEI calcula su costo y su margen.
Inventario para restaurantes con recetas y costo por plato
Un inventario para restaurantes conectado con la venta: cada plato tiene su receta con costo, los ingredientes bajan con cada venta y ves el margen real de tu menú, además de mermas, conteos y compras.
- Costo real de cada plato
- El stock baja con cada venta
- Mermas y conteos controlados
JOLEI
Qué incluye: inventario y recetas
Descuento automático
El inventario baja con cada venta según la receta, y los platos se agotan solos cuando falta un ingrediente.
Producción
Registra las preparaciones que haces por adelantado, como salsas o bases.
Conteos físicos
Compara lo que dice el sistema con lo que hay en la bodega.
Mermas por motivo
Registra las mermas con siete motivos diferentes para saber dónde se pierde el producto.
Compras y proveedores
Órdenes de compra, recepción de mercancía y facturas de proveedor en el mismo sistema.
Sin recetas, el margen es una suposición
Muchos restaurantes fijan precios “a ojo” y descubren tarde que un plato estrella deja poco margen o que la bodega no cuadra. JOLEI conecta las recetas, el inventario y la venta para que cada número salga de lo que realmente pasa en tu cocina.
Qué ganas
- Precios con fundamento. Conoces el costo y el margen de cada plato.
- Menos pérdidas. Las mermas quedan registradas por motivo.
- Compras a tiempo. Ves las existencias y compras antes de quedarte sin producto.
- Menú más rentable. La ingeniería de menú muestra qué platos venden y cuáles dejan margen.
Cómo funciona
1. Crea las recetas
Define los ingredientes y las cantidades de cada plato.
2. Vende como siempre
Cada venta del POS, de la tienda web o de WhatsApp descuenta los ingredientes.
3. Cuenta y registra mermas
Haz conteos físicos y registra lo que se pierde con su motivo.
4. Compra a tus proveedores
Crea órdenes de compra, recibe la mercancía y registra la factura del proveedor.
Conoce todos los módulos.
Míralo funcionando
Escríbenos por WhatsApp y te mostramos el costeo de uno de tus platos y cómo baja el inventario con una venta. Te enviamos una cotización a la medida.
Resolvemos tus dudas
Preguntas sobre inventario y recetas
¿Cómo sé cuánto me cuesta cada plato?
Con la receta de cada plato, JOLEI calcula su costo a partir de los ingredientes y muestra el margen por plato.
¿El inventario se descuenta solo?
Sí. Cada venta descuenta los ingredientes según la receta del plato.
¿Puedo marcar platos como agotados?
Sí, de forma manual o automática según el inventario. El plato agotado deja de ofrecerse en el POS, la tienda web y WhatsApp.
Más funciones
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No publicamos precios: cada cotización se ajusta a tu operación.